CHRISTMAS TRIFLE - MAMI...PAPI...¡ YO TAMBIEN ¡

Posted by : Lina en 0:44 7 Comments

Hace unos meses paseando por los blogs que me gustan , vi que hacían un sorteo-concurso : Mami...Papi..¡Yo también ¡ , cada mes nos invitan a hacer una receta con nuestros peques, pero siempre por una cosa o otra no lo habia echo

Pero este mes la anfitriona es Desirvientadas y   la receta era un Christmas trifle y desde que vi en un capitulo de Friends a Rachel hacer uno , que por cierto , si lo recordais acabo mezclando esa receta con una salada jajajaja , desde entonces me apetecía hacerlo .......y esta era mi escusa perfecta.

Os dejo la receta que es muy sencilla

Ingredientes:

1 sobre de preparado de natillas

Poco menos de un litro de leche

unas magdalenas ( aprox unas 5 o 6 )

1 brick de nata para montar

Frambuesas

Nueces de Brasil

Sirope de fresa

Azúcar a nuestro gusto para las natillas y la nata

Preparación

Primero preparamos las natillas , no hace falta que diga como verdad???? jejejeje

Montamos la nata.

Es un postre muy fácil de preparar ya que se hace por capas.

Primero colocamos una capa de magdalenas que abremos desmigado un poco, después añadimos una de natillas, encima colocaremos las frambuesas y encima de estas la nata montada, y otra vez una de magdalenas, una de natillas, frambuesas, nata y por ultimo decoramos con una frambuesa y las nueces troceadas, por ultimo le ponemos un poco de sirope de fresa.

Y listo para comer ¡¡¡¡¡  Esta riquísimo ¡¡¡¡¡¡

Y aquí os dejo un collage del paso a paso , mi ayudante es mi hijo Owen , tiene 2 añitos y 2 meses ......no se yo si apunta para cocinero .......pero si para probar los platos ¡¡¡¡¡ jejeje si os fijais en una de las fotos esta ayudandome con las magdalenas y tiene un trozo en la boca ....jejeje esta para comérselo o no ?

Espero que os animéis a hacerlo ¡¡¡¡

Mini Bundt Cake de crema de turrón y avellanas

Posted by : Lina en 17:02 4 Comments

Hoy , día 15 de Noviembre a parte de ser el cumple de me Papi ( por si lo lees te quiero ¡¡¡¡) es el día del Bundt Cake en Estados Unidos, ay que ver estos americanos hasta día para un pastel tienen........
Y las chicas de mi grupo favorito de facebook y yo decidimos hacer nuestra propia versión, así que si enrollarme mas os dejo con mi receta.
Espero que os guste ¡¡¡

BUNDT CAKE DE CREMA DE TURRON Y AVELLANAS


Ingredientes:


150g de harina
150g de mantequilla derretida
2 huevos
150g de azúcar
1 yogurt griego
medio sobre de levadura
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
dos cucharadas grandes de crema de turrón ( Antiu Xixona , lo compre en mercadona)
40g de avellanas picadas finitas


Preparación


Batimos los huevos con el azúcar. Le añadimos el yogurt y la crema de turrón y mezclamos bien .
Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato.
Añadimos la harina a la mezcla de los huevos y mezclamos, incorporar las avellanas y remover para que se repartan por toda la mezcla.


Con el horno precalentado a 180º, rellenamos los moldes  , en mi caso dio para 7 mini , y los llevamos al horno durante unos 15 minutos ( esto depende del tamaño del molde ) .Cuando estén listos , los dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar, aunque tengo que decir que éste tibio esta riquísimo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Decorar a nuestro gusto , en este caso espolvoree con azúcar glass y decore con unos sprinkles.

Queda muy esponjoso y aunque parezca que va a ser empalagoso.......para nada, aunque si os gusta más dulce, añadizle más crema de turrón o azúcar ¡¡¡¡

Espero que lo hagais y os guste tanto como a mi.
Tambien tengo que deciros que no quedé muy contenta con la forma , pero bueno  todo será invertir en un molde bueno.




Y por último os dejo con el collage de todos los Bundts Cake que hemos echo en el grupo .
Me encanta ¡¡¡ No es precioso???

Muffins de chocolate blanco y frambuesas

Posted by : Lina en 20:32 1 Comments

Hacia mucho tiempo que tenia ganas de hacer unos muffins , y mas desde que el viernes por la mañana fuimos a Barcelona, y como íbamos muy pronto le pedí a mi novio , con mi cara de pena que me llevase a desayunar a Starbucks.
Me encanta su café ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡todos  ¡¡¡¡¡ bueno excepto el café solo.......así solo me gusta El Camelo.
Así que hay estábamos los dos , con nuestros cafés y nuestros muffins de fresa y chocolate blanco....y antes de que me diera tiempo a probarlo mi novio ya estaba diciendome que le hiciera unos así , que ya estaba cansado de los cupcakes....como si se los hiciera a diario jejejejeje.
Así que por la tarde cuando salí a comprar con una muy buena amiga, vi un paquete de frambuesas y pensé: frambuesas y chocolate blanco ¡¡¡¡¡¡ 
Aunque no me puse a ello hasta el sábado por la tarde.
Tengo que decir que por mucho que me gusten los cupcakes , estos muffins superan a todos lo que he echo  ¡¡¡¡¡¡ Estaban riquisimos ¡¡¡¡¡
Os dejo la receta y ya me direis si os gustan.


Ingredientes ( 12 muffins )
270 gr de harina tamizada
1/2 sobre de levadura
1 pizca de sal
175 gr de azucar glass
125 ml de leche entera
125 ml de nata liquida
2 huevos 
1 cucharadita de aroma de vainilla
80 ml de aceite
150 gr de chocolate blanco 
125 g de frambuesas frescas ( aunque supongo que congeladas tambien sirven) 

Preparación
Tamizamos la harina, la sal, la levadura y el azúcar glass.
En otro bol batimos los huevos, añadimos el aroma, la nata y la leche y el aceite .Batimos hasta que este todo integrado .
En el bol de la harina, hacemos y un hueco en el centro y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla anterior.
Después añadimos el chocolate a trozos y las frambuesas , con cuidado de no romperlas .
Llenamos nuestras capsulas 2/3 de su capacidad.
 Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 180 º y los dejamos unos 20 min o hasta que al pincharlos salga limpio .



Para terminar yo les añadi por encima , antes de ponerlas en el horno , crumble con un poco de esencia de chocolate blanco , los ingredientes son sencillos: mantequilla fria , harina y azúcar.
No os doy las cantidades porque la verdad lo hago a ojo pero mas o menos eran 25 g de mantequilla y 50 de azúcar  y harina.

Galletas de lima y pistacho

Posted by : Lina en 16:12 0 Comments
Hace unos dias , en el grupo del face al que pertenezco, bueno uno de tantos, La Magdalena de la Semana, una chica puso un enlace con los 50 mejores cupcakes y las 50 mejores galletas.
Pues estuve mirando las dos y la verdad habia muchos que me llamaron la atención , pero me apetecia algo ligero asi que me decidí por estas galletas.
La receta origial lleva limón , pero a mi no me gusta mucho asi que opte por usar la lima, y la verdad es que estan espectaculares ¡¡¡

Os dejo el enlace a la pagina con la receta original y la receta traducida con mis variaciones ( que son pocas ) .

GALLETAS DE LIMA Y PISTACHOS

Ingredientes

1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
150 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
170 gr de azúcar
250gr de harina
1 huevo , a temperatura ambiente
la ralladura de una lima
un buen chorrito del zumo de la lima
Para rebozar las galletas:
60 gr de pistachos a trocitos pequeños
2 cucharadas de azucar blanca
1 cucharada de azucar moreno

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el huevo y batir hasta que se mezcle bien.
Añadir la ralladura y el zumo de la lima, mezclar.
Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal.Añadir a la mezcla anterior y mezclar bien .
Tapar con papel film y guardar en la nevera alrededor de una hora.
Precalentar el horno a 180º .Mientras hacer bolitas con la masa y rebozar en el azucar y pistachos.
Colocar en la bandeja del horno , no las pongais muy juntas porque se aplanan y quedarian pegadas.
Hornear unos 10-12 minutos o hasta que esten doradas.
Cuando esten listas poner en una superfecie lisa hasta que se enfrien completamente.



La verdad es que hacia mucho tiempo que no probaba unas galletas tan buenas, creo que se van a convertir en una receta habitual en mi cocina....y ya estoy pensando en convertirlas en cupcakes....mmmmm que ricos ¡¡¡¡¡

Os dejo aqui el enlace a la pagina de la receta original .Espero que os gusten.

Cookies con chips de chocolate

Posted by : Lina en 21:29 2 Comments
¡¡¡¡ Por fin las he hecho ¡¡¡¡¡¡

La verdad es que llevaba años queriendo hacerlas, pero por una cosa u otra no lo hice.
Bueno una vez las intente hacer pero no era la receta correcta y claro o salieron igual.

Las he hecho con la ayuda de mi sobrino mayor …..casi 3 añitos jejejeje, me decía todo el rato : “ yo tata yo “ . Mas bonito mi niño .
Aunque al final ni el, ni mi pequeñajo han comido y no me extraña porque venían cada dos minutos a por la masa cruda…así estarán ya de llenos ….

Os dejo la receta:


Ingredientes

250 g de harina
125 de mantequilla
Media cucharadita de bicarbonato
250 de lagrimas de chocolate
125 g de azúcar blanco
125 g de azúcar moreno
1 huevo
200 g de nueces picadas

Precalentamos el horno a 175 º.
Batimos el huevo, añadimos la mantequilla que previamente habremos derretido en el micro un poco. Mezclamos.
Añadir el azúcar y mezclar bien.
Mezclar la harina con el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior.
Quedara una masa bastante dura.
Añadir entonces el chocolate y las nueces y mezclar bien , que quede bien distribuido por la masa.
Cojemos pequeños montones con las manos y sin darle mucha forma redonda intentar que el chocolate se pegue bien a la masa, los ponemos en una bandeja para horno , dejamos un poco de distancia entre ellos porque se expanden al hacerse.
Con unos diez minutos de horno tendremos bastante, aunque depende del horno y del tamaño de las galletas.
Cuando estén sacar la bandeja del horno y dejar que las galletas se enfríen un poco en ella, después podremos pasar a un plato a que se terminen de enfriar.

Están riquísimas ¡¡¡¡ os animo a que las hagáis y ya me contareis.
Besitos

Tarta para mi Madre.

Posted by : Lina en 16:19 0 Comments
Esta es la última tarta que he preparado , ha sido para la despedida del trabajo de mi madre, bueno despedida porque se va de vacaciones ¡¡¡¡¡
Esta vez la hice de mi bizcocho preferido Red Velvet y la rellene de Swiss Meringue Buttercream de algodon de azucar ¡¡¡¡ riquisima ¡¡¡¡¡ era la primera vez que la preparaba...bueno la segunda pero es que la primera vez no me montó nada ¡¡
Pero a vez quedó perfecta¡¡¡¡
Y la decoracion de fondant de vainilla .

Mis tartas, cupcakes....

Posted by : Lina en 16:27 1 Comments

Mis tartas, cupcakes....

Posted by : Lina en 16:23 0 Comments

Mis tartas, cupcakes......

Posted by : Lina en 15:24 0 Comments

Mis tartas, cupcakes.........

Posted by : Lina en 15:15 0 Comments
Os dejo las fotos de las cosillas que he ido haciendo antes de empezar con el blog, espero que os gusten .

Cocas de San Juan

Posted by : Lina en 1:20 2 Comments
Para no romper la tradición ayer prepare dos cocas para celebrar San Juan, aunque las he echo un poco diferente de las tradicionales, porque la verdad es que las mismas cada año ya me cansaban un poquito.

Una la hice de chocolate blanco y chocolate con leche , aunque no me quedo bien del todo, el chocolate al enfriarse se ha quedado a trozos, ya que tenia que rallarlo pero hacia tanto calor que se me quedaba pegado a las manos antes de rallarse.Os dejo la receta , es muy sencilla.
COCA A LOS DOS CHOCOLATES

Ingredientes:
Un paquete de hojaldre ( 2 láminas )
una tableta de chocolate con leche
dos tabletas de chocolate blanco
azucar
huevo
Preparación:
Estirar un poco el hojaldre, para que quede finito.
Rallar el chocolate, y repartir por una de las láminas.
Cerrar con la otra lámina, sellar los bordes.Pintar con huevo batido y espolvorear azucar.
Meter en el horno sobre los 180º durante aprox. 20 minutos ( varia segun el hojaldre y el horno) .


La otra la hoce de cabello de angel , pero en lugar de ponerle el típico piñón, decidi usar cacahuetes y anacardos con miel, riquisimos ¡¡¡¡¡¡
COCA DE CABELLO DE ANGEL

Ingredientes:
una lata de cabello de angel
un paquete de hojaldre ( dos láminas )
una bolsa de anacardos con miel
una bolsa de cacahuetes con miel
huevo
azucar
Preparación:
Estiramos nuevamente el hojaldre, y rellenamos con el cabello de angel, lo hacemos a gusto , yo use casi la lata entera.
Cerramos con la otra lámina, sellamos los bordes.
Pintamos con huevo , espolvoreamos con azucar y le añadimos los frutos secos que previamente abremos picado un poco en el mortero.
Meter en el horno a 180 grados, vamos vigilando porque los frutos secos se queman enseguida.Lo dejamos unos 15 minutos .

Nota: Mi horno es un poco especial, solo tiene fuego abajo o el grill , asi que cada un@ lo adapte al suyo.

Tarta Bautizo

Posted by : Lina en 13:26 6 Comments
Esta tarta la hice para la pequeña Indara que ayer celebro su bautizo.
Su mama me dejo elegir a mi los sabores y la decoracion , y como el detalle del bautizo era blanco y rosa decidi que esos serian los colores de la tarta.
El bizcocho es un MSC de sugarmur, de vainilla  la parte de abajo esta rellena de ganache de chocolate blanco y la de arriba de lemon curd.
 Cubierta de buttercream y forrada de fondant , los adornos tambien de fondant con purpurina comestible.

La verdad es que quedo muy rica ( esta vez si la pobre porque estaba invitada al bautizo jejeje)  y tuvo mucho exito  ¡¡¡¡¡